Ails des ours

Allium ursinum

A l’origine l’ail des ours était considéré comme une plante magique et médicinale associé à la magie blanche. Les femmes enceintes en portaient dans leurs poches pour protéger l’enfant à naitre.
Les ours ont pour habitudes de consommer l’ail sauvage au sortir de leur phase d’hibernation ce qui explique l’origine de l’appellation « ail des ours ».
Les feuilles de l’ail des ours apparaissent début avril et les fleurs début mai jusqu’à fin juin.
Partenaires de nos salades, du gazpacho ou encore du « pan con tomate »  l’ail possède bien des vertus :

  • L’ail a une haute teneur en vitamine C
  • Ils sont aussi un partenaire minceur car il possède des propriétés amaigrissantes
  • Comme pour l’asperge l’ail possède des vertus anti cancérigène
  • Ils sont utilisés dans le traitement des pathologies  cardiovasculaire
  • Ils régulent notamment le taux de cholestérol et diminue l’athérosclérose…
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