Asperges des bois

Ornithogale des Pyrénées

L’ornithogale des Pyrénées ou l’asperge sauvage se dévoile lors des giboulées de Mars et Avril. Quelques gouttes d’eau, ajoutée une pincée de soleil printanier et les asperges des bois apparaissent !
Très bonnes en salades, en veloutées ou en omelettes saviez-vous qu’elles étaient aussi un partenaire santé ? En effet, on ne compte plus les effets bénéfiques des asperges sur notre corps :

  • Elles protègent le foie de l’alcool,
  • Elles ont des vertus anticancéreuses, antifongiques, anti-inflammatoire,
  • Elles sont aussi diurétiques et très faible en calorie ce qui en fait un partenaire minceur idéal,
  • L’asperge est une excellente source de vitamine B9 et K…
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