Noix

Juglandacées

La noix est un fruit à coque, produite par le noyer, elle se consomme de septembre à novembre. Les écureuils et autres petits rongeurs sont friands de cette gourmandise qui s’invite très facilement dans nos apéritifs et dans nos assiettes. Elle se marie aussi très bien avec le fromage et le miel ou encore en salade (brut ou en huile).

Outre son goût si typique la noix possède de nombreuses vertus notamment grâce à sa forte teneur en oligoéléments :

  • Elles sont riches en antioxydants, en protéines, en acides gras mono et polyinsaturés et en oméga 3,
  • Elles abaissent le taux en cholestérol et régulent la tension artérielle,
  • Ce sont des coupes faim naturelles comme la pomme,
  • Elles agissent favorablement sur le cerveau car elles contiennent des vitamines B1, B2, B5, B6, C et E
  • Elles réduisent le risque de cancers, de pathologies cardiovasculaires, du diabète de type 2, des calculs biliaires…
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